Л. 9 Список объектов, намеченных к обследованию.
Предприятие № При какой организации Адрес предприятия, трест/район Директор
Столовая 59 в детдоме № 5 Поперечный переулок, 38, Сокольнический Яковлева
Столовая 9 Плановый институт Спартаковская улица, 2а, Бауманский Кондаков
Институт МИСИ им. Куйбыщева [(sic)] Б. Козловский, 6, Куйбышевский Кушнер
Останкинский студгородок Останкинский студгородок, Ростокинский Мелентьев
Алексеевский студгородок Алексеевский студгородок, Ростокинский Струпин
Столовая 9 ул. 25 О/ктябр., 16, Свердловский Пташкина
Институт им. Менделеева Миусская площадь, 5, Советский Уланов
Л 10 Столовая 1 Строительство Дворца Советов Волхонка, 13, Фрунзенский Смирнов
Каучук [ин-т – приписано карандашом] ул. Усачева, Фрунзенский Кочетков
ЗИС Ленинск. сл., ЗИС Егоров
ГУТАП Неглинная, 23, Коминтерновск Анатьев
Кафе «Мак» угол Столешникова и Петровки
[ББ вокзал – ?]
Л. 12–17 рукопись
В Президиум Московского Совета
Враги народа стоявшие у руководства общественным питанием вредительски развалили работу системы общественного питания в частности Московского объединения столовых [и т. д. и т. п.].
[Посторонние предметы: стекло, болты, ключ, тряпка, спички, др.]
Л. 35 Одной из форм вредительства врагов народа в общественном питании было сокращение сети столовых.
Л. 88 В городскую плановую комиссию тов. Роднянскому
4 апреля 1938 г.
<…>
4. Случаев попадания посторонних предметов, зафиксированных за 1937 год было подсчитано всего 25. <…> Как правило систематического учета попадания посторонних предметов в пищу в Таганском тресте столовых в 1937 г. не велось.
Зав. Райвнуторгом Таганского Райсовета РКи КД /Коледа/
Л. 89 Перечень попадания инородных тел в продуктах за 1937 год
[игла в хряще, проволока 3 см в супе, стекло в соли, гайки, жуки, волосы пучек, червяк, др.]
4. столовая № 30 <…>
3. связка проволоки из 3-х штук длиной около 8 см в черном хлебе [обнаружены хлеборезом]. Хлеб с 10 завода.
5. Столовая № 27 – два таракана в супе лапша [обнаружены санитарной сестрой до раздачи]
Л. 89/об. О всех случаях попадания посторонних предметов в хлебе, лапше, в киселе-порошке и т. д. сообщалось в Н.К.В.Д. и Прокуратуру района.
22/III – 1938 г. /Скуратов/
Л. 90 [помет грызунов в лапше]
Л. 98 [Столовую № 4 МТС и КТС закрытого типа – реорганизовать в открытую]
Л.100 Выписка из протокола № 3 Заседанию бюро секции торговли и питания железнодорожного райсовета РК и КД от 07.02.1938 г.
Обнаруженное лицо связанное с попаданием посторонних предметов в столовой № 4, вместо привлечения его к уголовной ответственности было уволено.
Л. 101 и) Имеющиеся вечерние кафе и танц-зал при столовой № 13 считать несовместимыми со столовой.
Предложить директору столовой тов. Кузнецову сделать глухие перегородки, отделяющие кухню от зала и усилить контроль, недопуская в кафе пьяных и нахождения в зале одетых в пальто без надобности и прекратить разведение антисанитарии: курение, бросание окурков на пол плевки и т. д. и т. п.
Л. 104
Совершенно неудовлетворительный ответ. Надо запросить ответ по существу [наискось, ручкой] Дзержинский райвнуторг [штамп]
В Гор. план. комиссию Моссовета
тов. Роднянскому
В ответ на В/отношение за № 7/10 от 8 марта с/г сообщаем, что для улучшения обслуживания населения района общественным питанием необходимо провести следующие мероприятия:
<…>
3/ Передать Дзержинскому тресту столовых ресторан № 38 – Самотечная площадь угол Цветного бульвара и ресторан № 37 – Театральный проезд, для организации в этих помещениях вегетарианской и диэтической столовых, так как в районе таковых нет.
Зав. Райвнуторгом: /Федотов/ [без даты]
[о диэтстоловых есть на Л. 106, Октябрьский район. Жалобы на отсутствие и требования включить рыбные и вегетарианские блюда в меню].